06

Mar

24 maart 2018 – Aanschuifdiner bij Fort Nigtevecht

Op 24 maart organiseren we op Fort Nigtevecht het eerste aanschuifdiner. Elke maand zal er een dergelijk diner plaatsvinden op het Fort en elke maand een wisselend thema in het kader van het Jaar van het Erfgoed.

2018 is het Europees jaar van het cultureel erfgoed met elke maand een speciaal thema. De chefs van Anna Haen spelen hier op in met een verrassend 4-gangen menu met lokale gerechten, die zij serveren in op het mooie Fort Nigtevecht. Voor de maand maart is het thema: Water.

Nederland heeft zijn sterke economische positie te danken aan het water. Nederland ontwikkelde zich met de visserij, scheepsbouw en handel, waaraan ons rijke erfgoed ons ook vandaag nog herinnert. De Stelling van Amsterdam verdedigde de stad met water. Bij vijandelijkheden kon de verdedigingslinie grote delen grond onder water zetten. Alle forten zijn voorzien van een fortgracht waar de flora en fauna goed kan gedijen. Goed en gezond water is essentieel in de keuken en het water met alles erin, erop en erbij is een inspiratiebron geweest voor het volgende menu:

“Het water loopt je in de mond

Amuse – Waterijs van Amsterdamse ui met gerookte ossenworst

***

“Geluk uit ‘t Gein”

Saffraan visbouillon met snoek & rivierkreeft,

geserveerd met een rouille en een soldaatje  

***

“Als een eend in het water”

Gerookte eendenborst met waterkerssaus, groene risotto & groene asperges

***

“Watertandend dessert”

Een waterlelie van merengue op een blad van Chinese kers met vlierbloesemgelei

Prijs diner incl. koffie/thee pp :   € 45,00

Drankenarrangement pp:   € 15,00

Aanvang diner: 18:00 uur. Meld je aan en reserveer nu via info@annahaen.nl

Na betaling is de reservering definitief.

Voorafgaande aan het diner is er een rondleiding door het Fort. Deze start om 17:30 op het Fort.

Kosten: € 4,50 pp en aanmelden kan via info@annahaen.nl

 

Locatie:

Fort Nigtevecht

Velterslaan1,

1391 HV, Abcoude

www.fortnigtevecht.nl

PS Er is voldoende parkeerplek maar we zien graag dat u samen rijdt of op de fiets komt

We zien u graag bij Fort Nigtevecht op 24 maart en hou de agenda in de gaten voor de volgende diners.

 

 

 

 

 

 

By Sylvia|Anna Haen|0 comment

Comments are closed.